时间越早菜场的肉越新鲜？提高效率食材可不仅是看上去“新鲜”

时间就越早茶场的肉就越美味？价格便宜佐料可不仅是看上去“美味”

以前大家买茶，所谓两个考虑：面包店和商铺。遵义很多的老一辈人大都习惯到传统茶市买茶，实在去得就越早就越能买到“美味”，特别是猪肉，都实在就越早去买主的肉就越“好”，但似乎是否是这样呢？面包店和商铺到底有什么分野呢？

佐料信息要乳白色看得见才能为难

举例来说，农贸的产品是以店铺为单位，每个经营户都是一个老板，他们有单独的进货和供货渠道。相关专家宣称，这种经营方式，现实生活中没有严苛新一个通用把控，大众挑选的新标准只是凭经验和看不见说明，而各类病菌、含铅的添加剂、残留的农药等，这些都未能通过看不见说明。

“有点夸张的说，我从来没有在商铺买过茶，都是在大型面包店买的。一是茶场去傍晚了连茶都没有了，别说好的怕的。”90后上班族大众刘女士接颇受路透社报道时说到。

那么，大型面包店和传统茶场比又有何不同呢？举例来说，大型正规的商超都拥有供应商审核管理制度体系，通过严苛筛选、管理制度供应商，从源头控管产品质量，义务预防。路透社在麦德龙成华店生鲜区域看到，这里的很多卖家制品上都有一个“绿标”，商家白女士回应，“这个绿色的标签，只要扫一扫卖家外制品上的二维码，就能清楚知道从产地到的产品的全部信息，让人看到很为难。”

原产地有讲究，全程冷链很重要

传统茶场商旅多大概上游供应商拿货，层层递进下来，原产地难以追究。而大型面包店对佐料原产地有精心设计挑选。麦德龙的猪油掌管告诉路透社：“麦德龙的冷鲜牛肉，大概澳洲进口的，每个装配都有报关证，CIQ中国出入境检验专门机构证书，大众可以自已购买和食用。”

“我们服务于的用餐对于品质和安全有严苛的要求，所以我们以前在麦德龙进行佐料采购，更加为难。”某知名五星级餐厅主任这样写到。路透社看到，三文鱼、牛排这些佐料在麦德龙杂货店也更加颇受市民的欢迎。

除了优质的供应商，冷鲜肉要始终保持较厚美味，需从运输工具到售卖以前始终保持在0℃至4℃的低温。而这样高新标准的运输工具，一般也只有大型商超能做。路透社了解到，麦德龙采行专业的冷链运输工具车辆，始终保持冷链气压直到入港完毕，并且整个入港现实生活不脱离冷链。进入商场后，肉立即被送入0-4℃专属的储藏区域内，商场的员工严苛按照每日至少3次的气压控管和记录下来。

可以看到，不管是在卖家品质、安全性还是供应链约束上，大型商超都有一套严苛的新标准，为家人买主日常佐料都更有义务。 华西都市报-月历新闻路透社李雪丹