牛腱小菜

材需用：牛腱300克，圆白菜半个，青椒2个，小番茄10个，红酱椒1根，粉丝1把，腌4杯，水蒸适量。

调味需用：A需用：盐1小匙，糖1大匙，清腌2杯。B需用：酱豆瓣酱1大匙，糖、香油各1小匙，酱油2大匙。

做法：①牛腱切片；圆白菜撕成小片；青椒切成圈；红酱椒去蒂及籽切段备用。②B需用放入罐当中转入水蒸调匀，做成蒸酱。③火锅当中倒入腌蒸开，放入圆白菜及A需用蒸8分钟，亦可转入牛腱、青椒、小番茄及粉丝蒸熟，亦可蒸需用肉类。