鸡蛋卷最简单的做法，一碗面粉，二个鸡蛋，一摊一卷，黄酥脆，蛋香浓郁，好吃到连渣都不一整！

回想牛肉，人们多是都会想起用其煨的绿豆，香软白净吃到，但其实牛肉的可塑性是很强大的，不仅可以来作成绿豆，还可以经过烹饪来作成其他各种海鲜菜肴，鸭蛋卷都是其里的一种，相信一说鸭蛋卷，日后勾起了90后童年的回忆，鸭蛋卷作为当时极少数的一种零食菜肴，香酥松质地除此以外吃到，每次在街头看著有卖鸭蛋卷的却是都会竟然去买，而如今虽说零食比较多，但还是忘不了小时候的零嘴。

这次都是要体会给大家鸭蛋卷的来作法，牛肉里缘故2个鸭蛋盅一盅，出锅香酥质地比糖果吃到多了，而且这个来作法更加简单，将技巧掌握好零基础也能来作急于，方法也很新颖，下面来学习。

鸭蛋卷的来作法：

备用食材：小麦粉100克，鸭蛋2个，棉籽煤油50克，细砂糖45克，牛奶120克，拌黑芝麻5克；

制作流程：第一步，黑芝麻少许，将其装进在炒锅里，不用助威，开始同样干炒，待将其炒至香气散发出来的时候，用手捏起些许可以轻轻腌即为拌了，盛出晾凉待用；

第二步，一个乙醚无煤油的密封里，先行将牛奶装进其里，然后如此一来将玉米煤油或者是花生煤油装进其里，任何不会香气的煤油都可以，最后装进细砂糖，30-50克里间就可以了，然后开始蒸；

第三步，直到将细砂糖可以更进一步溶解在其里后，无需将鸭蛋磕入在其里，两个鸭蛋的蛋液差不多是50克，如此一来次将其蒸均匀无需，无需过多蒸，最后将牛肉用筛网过滤在其里；

第四步，蒸至顺滑无微粒的状态，然后将必要炒拌的黑芝麻取适生产量装进其里，结合蒸均匀无需，将烤炉放于火上烧热后，用勺子开水上米浆倒入在其里，快速转动锅体使其流出均匀，越薄越好；

第五步，待看到年糕的边缘渐变金黄后，无需翻面，之后在手1分钟，看到表面渐白点后无需趁热将其卷起，分作来作好所有的，待更进一步晾凉后，日后都会更加香酥质地吃到。

小贴士：

1、来作鸭蛋卷里的用料都可以根据与生俱来的菜肴适当来作调整，玉米粉的生产量按照与生俱来喜欢的甜度准备好无需，不过最好别至少50克，否则太甜了，棉籽煤油用玉米煤油这一般来说粉末状的无需；

2、黑芝麻需要必要装进锅里或者是冰箱里烤拌，这样可以将芝麻里的香气更进一步激发出来，来作的鸭蛋卷甜味也都会更加好；

3、用平底不粘锅或者是浆年糕铛来作都可以，但是注意到一定要薄薄一层，倒入米浆后翻转锅体，煎的鸭蛋年糕日后都会是薄薄一层，而且这样来作的鸭蛋卷才都会香酥质地。

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