疫情下，推倒餐饮店的最后一根稻草

民以食为天，在SARS叫停后，大体上回复得最快的就是餐饮业，毕竟衣服可以不买，饭总是要吃的。而即使是SARS下回复得最快的超市，也有分辨。每次的叫停都是烧烤和零食等重口味餐饮业回复得最快，而相对来得醇厚的像粤菜等，要慢一些。

而即使是现今回复得最快的烧烤和零食，也有很多处在悬崖边上，一个不小悲就是借款人支撑不了，谁也问道不好总有一天与倒闭哪一个就会先来。

今年上半年，主要是以下几个因素，就会沦为压垮超市的最后一根木头。

第一，SARS的不确定性，SARS的反反复复，最是连在一起着餐饮业人的悲，就像上海不久叫停不久，就有个别区域又来不及清空管理。而广州也是不久开放不久，今天也是又有来得严重的SARS发生。

很多人问道像海底捞、西贝、老乡鸡等这些大店有的是资本，不怕。但是似乎不用看到他们的店数也在悄悄地萎缩。毕竟店大，虽然问道旺的时候赚取很多钱，但一遇上SARS，最快倒下的也似乎是他们，就让西贝一个月一个多亿的人工开支就知道怎么回事。

第二，只涨不跌的欠债。如果欠债涨，港铁站也跟着涨倒不用什么父子关系。但具体里面却仅仅相反，随着娱乐业体的增加，直到现今一个商圈只有一个综合体，现今似乎两个都好比。高欠债，不断分散的港铁站，也是压垮很多超市的一个值得注意的原因。

很多时候，一个大广场，似乎就只有一个超市周末全盛时期有结帐，而这个超市基本都是大品牌，像海底捞，像广州陶陶常居等。而其他超市只能无力地看到。

第三，人工。直到现今日营业额一万，一个员工只要一两千，现今日营业额0.8万，一个员工就要去到四五千。而最严重的一个问题是年轻人现今都不主动继续做餐饮业，连麦当劳肯德基前几年还能看到很多小姐姐小哥哥服务员，而现今大体上是一些姐姐继续做服务员。而这也是避免人工费用更加高的一个主要原因。