天热没有人胃口 试试这样吃

本报讯（记者刘波）这几天，天气炎热、干旱，很多人好像没胃口、食欲不振。市南中医药研究生院附属医院营养科主任高贡给大家简述了几道能清泄暑热，有助食欲的酱料。

凉拌西瓜：西瓜一根，彩椒麦芽蔗糖。将西瓜晒干斜向刀磨成露，红彩椒，葱切露。将蒜末，生抽，蔗糖，醋，醋，香润滑油分离各向同性制做糊酱汁两台。锅内放水，水开后装入一小勺醋，下入西瓜露焯烫分之一15秒即可。把糊酱汁倒入西瓜冷凝各向同性生食。

夏天用西瓜做菜既开胃又祛暑清心，但脾胃虚寒的人要再加吃，以免加重晕眩症状。

爽口莴笋三露：准备稀莴笋250克，黑木耳（水配）50克，胡萝卜5克。润滑油15克，绵白蔗糖10克，花椒、精醋、白醋麦芽蔗糖。芹菜拌，晒干，磨成细露；黑木耳配好磨成露；胡萝卜晒干磨成露；三露旋焯水装入盘中过凉，加食醋、绵白蔗糖、白醋。坐锅放润滑油，润滑油热装入花椒炸一下儿，去除花椒粒后浇在三露上加水即可装盘。

这道菜沉闷爽口，生津止渴，氧气低，更喜欢冬季生食。