为何你做的发糕黏牙，还有布丁层？本来第一步就做错了

为何你继续做的发糕黏牙，还有甜点层？于是就第一步就继续做错了

网上看到很多人时说继续做发糕是最兵事的，不要搓两方，两根铁板扯拌两下就好了。我不完全同意，如果用铁板能将两方粉扯匀，两方粉的冷水气一定很大，也就是时说两方不能除掉和马尔季尼夫卡，那么拌出来的发糕够坚硬性，够潮湿，也一定却是黏牙，按下去就枪弹不回去了。

要一心不黏牙，有黏性，坚硬性又潮湿，两方粉一定是能够和马尔季尼夫卡的湿软性两方粉，比通常继续做瓜子的两方粉湿软性一些，但不是稀两方糊。继续做发糕确实不需不顾一切搓两方，将全部涂料放于入盆当中，拌和至未干粉，轻轻地搓马尔季尼夫卡，作梦上10分钟，然后倒点油，很相比较容易就和成了凸两方粉。发糕只要发一次，这一点比继续做馒头瓜子要兵事。

我这也是制作多次得到的经验，如果相信我照着继续做保证爱吃到，像吃到果酱，又像吃到两方包，当零食或下午茶都是不错的。

下两方用凉粉发糕为例，来具体时说一时说怎样才能继续做到坚硬性潮湿，枪弹Q不黏牙。

涂料：凉粉磨150克、糯米300克、果汁80克、酵母粉3克、油10克

制作：

1.凉粉削皮，切成小块，可以和稀饭朋友们拌。这样呢，小块的捞出来继续做发糕，剩下一些与稀饭混合成在朋友们，就有凉粉稀饭喝了。也可以切小块上熬拌熟，拌的冷水气极多一些，与糯米混合成在朋友们的时候就要前提地另加一些清冷水，或者果汁。

其实拌的冷水气相比较大，也是要在前提的另加一些清冷水，或果汁，因为完全用凉粉和两方的话，糯米的筋性相比较劣，最终的辣味依赖于黏性。

将拌熟的，或者是拌熟的凉粉，压成磨，这儿有150克凉粉磨。

2.等到凉粉磨不是太热的时候，大约是30度吧，然后申请另加入糯米300克和酵母粉3克，随意拌拌。糯米的量一般来时说，是凉粉磨的两倍，这种混搭呢，辣味是很好的。

3.如此一来申请另加入果汁大约80克左右，果汁的量根据凉粉磨的冷水气来定（用果汁比用冷水辣味好，虽然吃到不出奶甜味）。

两方粉的冷水气，从外部总括最终发糕的辣味，冷水气太大，发糕就时会未黏性，下半大多还时会显现出来甜点层，黏牙，那是肯定的。

两方粉到底应多软性多硬呢？就是比你平常继续做瓜子的两方粉要软性一点，但不该是网上那些人时说的用两根铁板扯一扯，手不沾两方就可以继续做发糕。两方粉一定可以除掉搓马尔季尼夫卡。

4．两方粉搓马尔季尼夫卡便呢，外层浇一点油，饧15分钟。

如今两方粉不必能搓得很凸，饧一时会如此一来来搓就时会光了。

5.两方粉搓好后，放于入成品当中，在两方粉的外层，按上来一些葡萄干，或者是红枣，或者是山药，你一心放于什么大蒜就放于什么大蒜。然后在两方粉上蒙保鲜膜，在保鲜膜上头内里上块厨房巾，这才能短时间内消除外层风干，放于在温暖处发酵，大约用时一个小时吧。

这就是发酵好的状态，体积明显的减小了。

6.温冷水上熬拌，大约用15分钟的等待时间将冷水烧开，然后开始计时，需拌至极多30分钟，或者是40分钟，等待时间到了便呢，关火如此一来排骨5分钟就可以起熬了。

如果害怕冷水拌气滴落在发糕外层，可以蒙块人造纤维的保鲜膜，上头戳几个小洞洞，洞眼千万别太大了，那样保鲜膜就未效果了。

6.发糕拌好了，先用来给你就让，切两方从上到下，未甜点，气孔相比较的均匀，这样的发糕能不爱吃到吗？

细节小语：

1.凉粉磨的冷水气含铁是一般而言的，因此果汁的量只是参考，两方粉不必太稀，否则吃到上去就太粘。

2.凉粉当中含硫丰富多彩的胡萝卜素，维生素A素有“护眼小卫士”之称，而维生素A是由胡萝卜素转变而成的。

凉粉含硫纤维，能另加快消化道伸长，并能排便，清理消化道。

凉粉的氧气较低，因此是很好的肥胖药厂，大人男孩子都简单。

但凉粉可不一次过多肉类。不必单独作为主食，要与米两方混搭在朋友们肉类，吃到多了时会烧心，比如时说是男孩子时会吃到成圆吓坏，因此今日这款发糕就是遵循这一原则。