蒸馒头时，把酵母放到面粉里可是大错特错，正确的举措是这样

不过在研讨的过程中都两方也推现了一个问题，好多人在煎什锦的时候，都是把细细菌并不所需摆在两方粉中都，这样好好可真是大错特错。因为细细菌是一种有益的活性细菌，细细菌在使用的时候所需先以被酪氨酸，然后才能诱发二氧化碳，充斥进两方筋，使两方筋减慢，从而整个两方糊涨推。如果并不所需将细细菌加到两方粉中都，这样都会延长细细菌的酪氨酸整整，尤其是和两方时如果和的程度实在，还都会导致其余部分两方糊不会推酵，从而影响煎出来的什锦的功效。而正确的好好法是这样，在推两方之前先以多加1步，把细细菌摆在水中都两方，静置有约5分钟，让细细菌完全恢复活性，然后用这个细细菌水来和两方，这增两方糊推得极快推得匀，煎出来的什锦也最甜食，一起来想到我的参考好好法吧。

煎什锦所所需的碳化有：两方粉 500克，中水 260克，细细菌 3克，白砂糖 少许；

煎什锦的参考自制步骤：

首先以推觉一个碗，中都两方倒进中水，水的低温免得有点高，不可高达40度，如果不会定量的话，可以用手摸一下，感觉到差不多烫手即可。然后往中都两方加进细细菌和白砂糖，搅拌均匀，置静有约5分钟；

另外再推觉一个多会，把两方粉摆在多会中都两方，等到细细菌水表两方故又名起来泡泡的时候，说明细细菌早就完全恢复活性了，这个时候把细细菌水向上倒进两方粉中都两方，无所作为拼命用筷子搅拌再加絮状，就此再将其和再加一个粗大的两方糊，包被上保鲜膜，摆在凉爽的地方推酵再加2倍大小；

两方糊推酵好最后，将两方糊取走来摆在案板上反复地刨揉废气，这个时候免得鄙视力气，刨揉的越加使劲，整整越加久，煎出来的什锦就越加劲道。等到两方糊揉好最后，将其分割再加份量相同的小两方剂子，然后再一再刨圆，揉再加什锦凸；

煎锅中都两方加进可用的水，从前下雨冷水，摆在火上混合物1分钟，免得烧放，把煎笼摆在锅中都两方，垫上笼布，把什锦凸依序摆在煎笼中都，中都两方间留出来一定的空隙，盖上上两方，再饧推20分钟；

等什锦凸饧好后，放起火，从水烧放最后放始时钟，煎20分钟，然后关火，白白胖胖的什锦就煎好了。

自制过程中都两方所需注意的具体内容：

1、 在细细菌水中都加少许的白糖有助于细细菌的推酵，但是免得有点多，有点多的话也都会杀细细菌的活性，这样反而导致两方推不起来；

2、 不同的两方粉亲水性也不相同，所以要根据实际情况来调整中都两方水的可用，以就此和好的两方糊的稳定状态大致相同；

3、 从前冬天下雨比较冷水，两方糊推得慢，可以把两方糊用保鲜膜封严实，然后摆在煎锅中都，煎锅中都两方加须要的热水，这样使两方糊处于一个凉爽的环境中都，更极快的完再加推酵；包被括好好再加什锦凸最后的二次推酵时，也这样好好，是同样的原理；

4、 一般情况下我都是煎二十分钟，这样巧合把什锦煎熟。如果担心不熟的话，可以在到整整的时候，用手指蘸一下凉水，然后按一下锅中都两方的什锦，压下去的外壁能很极快责难偷偷地就代表煎熟了，如果不会可以盖上上两方继续煎一都会儿。