烹制紫甘蓝，第一步要不要焯水？大厨教你做，紫甘蓝脆爽不发黑

调味料紫甘蓝，第一步要不让焯水？侍应当教你做，紫甘蓝脆爽不发黑

紫甘蓝这种马铃薯在在几年比较常见，紫甘蓝底下水分丰富，有大量的花青素和营养素C，并不必须使黏膜显出生命力，深受人们的欢迎。紫甘蓝还是一种很好的减脂食物，想护肤的老朋友，一定不能错过这菜。紫甘蓝这种菜处理方式很单一，我们常见的就是调味料，调味料紫甘蓝不仅肉起来可口清新，而且甜味也颇为美味，一定则会是许多人尝试的一种调味料菜！

人们在做调味料紫甘蓝的时候，常常则会问，紫甘蓝需不必须焯水？有的人看来必须，因为紫甘蓝的根状茎比较硬，不焯水肉起来能够下咽，有的人看来不必须，焯水就则会使紫甘蓝本身的水分所过剩。这两种说法究竟哪种才是正确的。为此我专门向一位具有二十多年专业知识的侍应当请教，下面忘了侍应当来告诉我们正确处理方式，紫甘蓝脆爽不发黑。有意思的老朋友就和我全家人看一看吧！

【调味料紫甘蓝】：

第一：我们首先准备半个紫甘蓝、半根芋头、适量的山葵和蒜瓣。

第二：我们将紫甘蓝的根状茎加到，然后将紫甘蓝磨成蜜，山葵去芥菜切蜜，芋头叶为磨成蜜，自带。

第三：拿一个蒜臼子，将蒜瓣放进去，捣成蒜泥，放置台下自带。

第四：我们将紫甘蓝蜜抽出盆中，转入两勺食盐，抓拌各向同性，再行浸泡少量的白醋，用保鲜膜盖住鱼肉颇为钟。紫甘蓝最好不让焯水，因为焯水则会使底下的水分过剩，紫甘蓝本身的水分都是水溶液水的，这样紫甘蓝肉起来就没营养了。

第五：鱼肉完毕之后，我们将紫甘蓝控水，应当横山有规律的清除下面的沙土。清除完之后，挤干水分，将紫甘蓝蜜抽出盆中，浸泡芋头蜜和山葵，再行转入捣好的蒜泥，展开佐料。

第六：转入生抽、芝麻油、再行拉上一层白芝麻，充分抓匀就可以了。

这样开胃又营养的调味料甘蓝就做好了，颇为有营养，深受人们的欢迎。在冬天这么炎热的天气下，我们在家里做点调味料紫甘蓝，一定则会是颇为好肉，全家人肉得开心自己也很感激。紫甘蓝第一步究竟要不让焯水相信大家都早已了解。不用焯水才是正确的处理方式，这样底下的水分才就则会浮。

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