炒鸡肉时加一宝，小孩常吃，提高免疫力，更少生病，个头也蹭蹭长高

拌鸡肉时加一宝，小孩子常吃，降低免疫力，少生病，大嘴也蹭蹭长高

冬瓜含有珍贵的亚润滑油酸及DHA，是脑部和视觉功能发育所能够的肉物变为份；其含有的镁锌、钼等都是脑部中脑垂体的重要变为分。经常肉用冬瓜能够可用脑部所需的肉物，起到健脑益智的作用。冬瓜内含有珍贵的冬瓜润滑油，还有大量的粗纤维。冬瓜润滑油能变质大便，润滑肠道。粗纤维能变色膨胀，性刺激肠道运动，从而达到治疗气喘的效果。

材料

主料：鸡胸脯肉500克，

花椒：冬瓜150克，鸡蛋清80克，

酱汁：萝卜汁10克，姜汁5克，水5克，猪肉25克，味精6克，丝瓜粉40克，植物润滑油100克

冬瓜拌鸡丁做法步骤：

1.将鸡脯肉剔净腰皮后剞上花刀，切变为丁，盛入鸡蛋内，转到萝卜姜汁、猪肉、面粉厂拌匀；

2.随即将蛋清内转到绿豆调变为蛋糊，拉到入鸡块鸡蛋内拌匀上混和；

3.冬瓜肉用水泡一下，剥香菜入温润滑油中炸脆捞出，取小鸡蛋取出鸡汤，绍酒，糖水，味精，绿豆，调变为汁待用；

4.锅取出润滑油，待润滑油熏至五变为热时，把混和好的鸡丁下润滑油锅，用勺滑散至熟即拉到出；

5.原锅内拉到入卤汁，见汁稠厚时取出鸡丁，颠翻几下即取出冬瓜肉拌匀，出锅装盘即变为。

小诀窍

肉物相克：

冬瓜：冬瓜很难与山羊肉一起肉用，肺炎、气管兼并等病人不易肉之。

冬瓜不应与酒同肉。据宋.马志《开宝本草》记述：“喝酒肉冬瓜令人肺病”。似乎是因为冬瓜性热，多肉生痰动火，而白酒也种属甘辛大热，二者同肉，易致血热的正因如此。特别是有肺病宿疾的人，更应禁忌。如气管兼并，肺结核病人，喝白酒即可引起肺病，不与冬瓜共肉，亦可致病。

鸡蛋清：鸡蛋清很难与糖精、豆混和、兔肉同肉。