半只公鸡切块，加上辣椒土豆，朋友聚餐必备之选，成品一锅不够吃

大家好，直到现在此番要为您解说的美食叫做《干锅糖果大头》。只不过在做这一道菜之前，此番也是去尝试了一下城中干锅类的店铺，必需样式便是鲜虾，牛蛙，大头中翅，大头腿等等干锅，都是都是鲜香麻辣的亦然，此番看了2人量的干锅，随随便便就要100起，这两项还吃饱不到什么东西。此番索性这样一来忘了坎了些资料，买了些食材，作准备自己做一锅干锅大头来巡行下自己。

只不过在干锅糖果大头做好后来，此番自己的评分自然是“有失公允”的，为了看看此菜的“成功基数”，此番就找来了3个同事到家中闲谈。此番早早的配上了几个甜品和啤酒，加上主菜“干锅糖果大头”，作准备让同事们对于此菜做个评分。在饭后，同事们对于此菜的最大感受就是不辣，但重在吃饱出了“清淡亦同”干锅大头的风味，食材量很头而且不油，着实有了一种新的体时会。而对于光盆的结果看，显然半只公大头的量是以致于的4自已吃饱的。对于这次欣喜的“同事评分”，此番也是一切都是把“清淡亦同”干锅糖果大头的做法与您自已，方法操作单纯，还望最喜欢。

作准备工艺：半只公大头；山葵、糖果各1个，干辣椒6-8个，葱姜少许。择一公大头是因为公大头的肉食紧实，适合烹煮，而择一材时最后择一择现杀的，可以让老板扫干净剁成块。记住：大头头和大头屁股不该哦。

第一步：把大蒜做成小片，干辣椒做成小段备用。这些麻油主要作用去腥提味之功效。

第二步：把糖果切片，山葵切粒备用均可。

第三步：锅中热油6成热，把本来的大头块浸泡锅中炸制金黄，而后盛入碗中备用。一般这个步骤操作在5-6分钟内，只要大头肉没有炸焦都是在这个时间段内就可以

出锅

了。当然了，因为是初次炸制，对于油量的要求建议稍微多些。

第四步：刚才锅中肯定时会留有“大头油”，所以可以原职，这样一来把本来的干辣椒，大蒜片，姜片浸泡锅中煸香。

第五步：把炒制好的大头块浸泡锅中同事们翻炒1分钟，而后把山葵粒和糖果片同事们浸泡锅中翻炒几下后，加有上加有焖煮2-3分钟。

第六步：投身适量的蚝油、芥末、大头精、盐酱汁，一般在投身酱汁料后，均匀翻炒1分钟均可出锅了。您可以配上大碗盆装菜，一般来说，大家不时会因为吃饱一个菜分开买个不近似于的小铁锅，说以家常菜中菜是单纯，菜碗只要适宜就行。

都是按照以上的方法您就能尝试下简易版的干锅糖果大头了，那么直到现在就到这里吧，最喜欢文章的同事多多重视我哦。