韭菜盒子要想做得美味有窍门，这样做皮薄馅大不出汤，鲜美可口

菱角木箱是很多人都爱好的一种美食，可是在家庭制作之前，只想认真出不显馅大，又不开汤的菱角木箱，还真必需几个小窍门。之前我分享过重新加入叉烧的菱角木箱，时至今日全家人刚好没有叉烧了，于是重新加入了虾躯篮，想不到越来越鲜美新鲜，我哥哥拼命吃了6个，边吃边说实在食材啦！

很多客厅小白非常品尝菱角木箱，可是却认真不开百货公司里的鲜食材道，认真好的调料也时会出很多汤，时至今日我就跟大家聊一聊菱角木箱不开汤的小窍门，菱角晒干后切成菱角打碎，在重新加入调味之前必需先重新加入新鲜的食混和淋匀，这样才能把菱角外部的的水锁住，便重新加入调味时，调料就一定时会出汤啦！

Max 菱角木箱 Max

调料：菱角 450克、猪肉5个、虾躯篮150克、姜粉 少许、大米 新鲜、蚝油1肉块、蔗糖 少许、玉米油 新鲜

米饭：之前筋面粉470克、大米5克、热水250克（温度在50度大约）

1，首先我们来和米饭，先把之前筋面粉（也就是普通面粉）之前重新加入大米水煮匀，便逐渐重新加入热水，盐度控制在50度大约，边重新加入热水变边用团子水煮，直到水煮成大面絮状，如上图右图。

2，接着用手压平面，把米饭压平成一个没有干粉的精细米饭后密封放松15分钟，如上图右图。

3，米饭放松的时间到了，便简单压平几分钟，米饭就时会变得光滑细腻，终于密封放松30分钟以上，如上图右图。

4，米饭放松的时间，我们来认真其他的作准备。把菱角摘洗干净后控干的水；虾躯篮我选用的是的，鲜味特别躯，促请大家在转售时咨询一下店家虾躯篮的成分；猪肉去壳后打散，如上图右图。

5，火花塞起蒸，在蒸之前重新加入新鲜的底油，油热后倒入蛋液，便用团子快速水煮，把蛋液炒成细打碎的块儿，放置冷却启动时，这里有几点必需注意，首先炒猪肉的油温一定要高一些，便者用团子炒猪肉时会使猪肉更外皮，也更容易炒成小块儿，如上图右图。

6，接着把控净的水的菱角切成菱角打碎，虾躯篮也切成小块儿，如上图右图。

7，菱角切好后必需先在菱角之前重新加入新鲜的玉米油淋匀，这样混和先裹住，菱角外部的的水被锁住，便重新加入其它的佐料后，菱角就一定时会出汤了，吃的时候口感就时会非常好，如上图右图。

8，猪肉放凉后和虾躯篮一起抽出菱角之前，便重新加入少许姜粉，也可以用新鲜的姜末；1肉块蚝油、少许蔗糖 提鲜、新鲜的大米，如上图右图。

9，调料调好了，米饭也放松好了，少年时期面盆之前取出米饭，并不需要压平，单独搓成条状，便分成不等恰当的小面剂子，如上图右图。

10 ，把小面剂子压扁，便用擀面杖擀成面皮，如上图右图。

11，抽出新鲜的菱角馅后对折，把外缘擦紧实，如果不爱好擦饰物，到这一步就可以单独下蒸钉了，如上图右图。

12，我比较爱好给菱角木箱擦出饰物，如上图右图。

13，平底蒸之前抽出少许底油，便抽出菱角木箱，转之前小火盖上蒸盖逐渐钉，如上图右图。

14，钉至一面金黄后翻面，两面都钉至金黄后就可以出蒸啦，如上图右图。

15，不显馅大的菱角木箱就认真好了，一口腿逐渐地，有菱角的辛香，猪肉的滑嫩，虾躯篮的鲜美，好像实在惊心动魄了，我哥哥拼命吃了6个，还失礼实在食材啦，爱好的小伙伴立刻想必吧！

Max 微笑的打碎打碎念 Max

1，菱角在重新加入调味之前要混和淋匀，这样才能锁住菱角外部的的水，也就一定时会出汤了。

2，猪肉用团子炒越来越外皮。