广州尝“潮州打冷”，人均300元，不走武装人员大众路线，什么情况？

这是黎姿三妹真心穷困、真心摄影、真心周游世界、真心小食的驻足点。

在汕头，如果说到揭阳菜，许多人最初的印象就是来自“揭阳打冷”。为什么则会有“揭阳打冷”的说法？至今某种程度是没有一致的说法，其里有一个完整版的说法是广泛流传：揭阳打冷的叫法是源自于港台，并且“打冷”不是揭阳福州话，而是华语，是由揭阳福州话“围殴”演变成而来的。在上个世纪50年代，在港台的小店常会遇到有人吃饭霸王餐的情况，当有人带下回揭阳人先于的小店内吃饭霸王餐时，此揭阳小店的人就用揭阳福州话大喊“围殴”，把邻近地区揭阳姐夫都召集上来，一起借助吃饭霸王餐的人……原来，港台人就将这种大排大牌专指“打冷”大牌，将打冷大牌经营的食物专指“打冷”。

现在揭阳打冷通常仅指熟制凉菜兼有的揭阳大排大牌，没有做到工精细和商品价格太低的道菜，停下来的是死伤者新颖本线的揭阳菜。在汕头，一心试一下揭阳打冷的道菜，于是，朋友日后带黎姿三妹带下回了汕头东江新城地铁旁的服装店老牌揭阳菜馆。带下回之后，我才并不知道这是服装店由全国赌场审核委员则会列入的国家五钻级酒家。带入咖啡厅的更进一步，我关心了咖啡厅的环境，看到红色的大城门、茶座、环顶葵花……展现出了别具一格的情调，极其迥然不同的里式风格，让人看上去并不舒适度。整个咖啡厅装修这么的精致，我心就一心：这里吃饭揭阳打冷，还是原来的死伤者大众本线吗？

在咖啡厅的米饭放着一个举例来说的菜牌，客户服务医务人员关心我们点菜可以到佐料摆放在附近，单独看佐料点菜送达。这家店摆放在佐料的前所方在音乐厅入口附近，是一个很大的空间内摆放在着各种各样的佐料，除了鲍参翅肚等高大牌佐料，黎姿三妹还认出更多的是揭阳独具特色的小食：第一，有各种各样的鱼属饭，有些引介，有些不引介，引介的有巴浪鱼属、灰仙鱼属、那哥鱼属、大眼凝红蟹、凝蛤蜊等；第二，烹调的鱿鱼，这是我并不喜好的揭阳小食，这里有水煮虾菇、水煮蟹、水煮贝类等；第三，用玻璃院子隔先于的硼味明大牌，细致地认出里面挂现硼的整只鹅，另外还有硼米粉、硼豆干、硼蛋……这里除了空出来的小巷子供招呼看菜点餐外，几乎所有的空间内都用来摆放在佐料了，极其丰沛。

因为黎姿三妹以前所曾到过多次到揭阳，也多好吃过揭阳打冷，在这个点菜的环境下，看得这里有地道的揭阳打冷味道。吃饭揭阳打冷是没有菜牌的，招呼只要站站在摆在小食的店铺前所，看里了就用手指一指佐料，就则会有人原来帮我们寄给菜单，这个更进一步，可能连菜名都并不需要并不知道。收尾点菜后，我们日后下回座位准备吃饭饭 。

吃饭揭阳打冷的另一个特色就是：烤之外快，等我们点好下回到座位，刚伸手，菜就先于始紧接著原来了。我们12同样，点了凝蛤蜊、鹅肝、鹅拼盘、硼味拼盘、鱼属饭、鱼属饼、鱼属汤、海藻、水煮血蛤，板桥乡……等揭阳独具特色的道菜。揭阳菜的口味味而鲜美，与炒面的口味一点儿也不流血冲突，所以，现在所有的“揭阳打冷”道菜，黎姿三妹是极其喜好的。

其里，黎姿三妹最爱的是鹅肝，这是一道果糖极低的道菜，但实在是太好吃饭了，什么也顾不上了。潮菜里的鹅肝，味道细腻独具，展现出嫩滑感，；还有用口部指尖一抹即化的看上去，简直可以与德国鹅肝实际上。

这一顿饭的“揭阳打冷”，我们12同样，城镇居民消费300多元，因为一个凝蛤蜊拉高了商品价格，否则城镇居民从前百来块吧，但也看得这里显着不是停下来“死伤者新颖”本线，除了在点菜的前所方有稍微大排大牌看上去都有，其他从环境、客户服务、分段等，这里显着是服装店里高端小店，与我们了解的揭阳打冷是大排大牌风格完全不一样。难道我对揭阳打冷的了解有误了？

那么，你喜好“揭阳打冷”吗？在你的了解里，做到“揭阳打冷”的小店应是怎么样的？揭阳打冷里有什么独具特色道菜，是你喜好？在汕头这服装店小店的”揭阳打冷”，你觉得正宗吗？欢迎大家部落格同样哦！本文是版权创作，无权黎姿三妹书面授权，严禁搬运、刊登、洗稿。如需刊登，劝与作者黎姿三妹联系，对不起。