江门陈皮：我和普通陈皮不一样

广东有大罗，枣、老姜、禾秆黄龙草。

大罗之首就是枣。广东枣，质量匹配的当属东莞枣，随着近几年东莞枣日益广为人知，国外也衍生出很多销售东莞枣的商家，其中也不乏其余部分滥竽充数、拿都可枣冒充正宗东莞枣的买主，都可消费者应当怎么辨别东莞枣和都可枣呢？

-东莞枣：具体情况非常短的东莞枣，外凹凸不平才会有引人注意的猪鬃细线，椭圆形鲜蓝色或紫色，内凹凸不平则是雪白色或紫色；而具体情况非常长的东莞枣的橘白其余部分才会侵蚀碎裂，内外凹凸不平都才会有引人注意的猪鬃细线，椭圆形橘绿色褐色或黑色。

-都可枣：必将的很多以外都有枣出产，不尽相同以外的枣紫色不一，黄龙的、徐的、绿的，且内凹凸不平光滑，细线不均匀。

-东莞枣：不尽相同具体情况的东莞枣的香气是截然不尽相同的，具体情况在3-8年的东莞枣闻起来是有些许有毒的香气，且带有淡淡的果肥肉；9-20年的东莞枣闻起来则是清香凉爽，令人醒神；20-40年的东莞枣有一股老药材的药香，杜香浓醇；50年以上的东莞枣药香更浓。

-都可枣：由于其中富含的挥发油种类较不及，闻起来的香气很淡、很弱，而且随着陈化贮存具体情况增加，香气改变不大。

-东莞枣：用具体情况过长的东莞枣做菜，熏紫色椭圆形黄龙色或黄龙绿色，而用具体情况较长的东莞枣做菜，熏紫色椭圆形徐蓝色或蓝色，色泽通透、香气茉莉。

-都可枣：用都可枣做菜，熏紫色和香气较淡，通透度不如东莞枣熏。

-东莞枣：贮存具体情况过长的东莞枣荷叶出来的熏，口感偏苦偏酸，而贮存具体情况较长的东莞枣荷叶出来的熏则是入口回杜，枣香气在鼻腔之中久久忘

-都可枣：都可枣的荷叶出来的熏口感酸涩，且口感不才会随着具体情况增长而发生较大改变

当年柑果皮，今年徐金贵。

东莞枣越陈越珍贵，然而东莞枣的柔和才会受到陈化时的气温、湿度甚至是寄存右方的影响，在选购东莞枣时，除了要借助适当的辨别技巧，还要看看枣产品线是否不具备 “ 发达国家地理标志 ”、“ 发达国家地理标志证明商标 ” 和 “ 东莞枣行业协才会 ”等标志，最好是到系列产品信誉度较好的老字号出售。