佳肴推荐：酸辣鸭肠，菠菜面筋，牛肉炖萝卜，炝拌干豆腐丝

酸酸甜鸭肠

材成之：鸭肠、葱、剁椒、铜梁豆裂、怀、韭菜

不应：

1、鸭肠加食盐与醋掐洗后用清水冲洗三到四次（要正因如此甜，用食盐与醋结合来洗清除得非常天和净的）；

2、煮熟十公分左右的段；

3、怀切条状，韭菜腌，葱切段备用；

4、鸭肠在炒之后用水容一下，容的时候注意短时间，看得见鸭肠略有一做成、白色变白时，急剧捞出入凉水中的；

5、熬底下放油，可以适当多点，烧热后抽出怀韭菜炒出味；

6、加入一勺铜梁豆裂炒出红油；

7、抽出两勺剁椒翻炒，因为这个剁椒是我当初做的，甜属于酸酸甜HG，所以待剁椒炒出那股酸酱汁；

8、把容过水的鸭肠倒进熬底下急剧翻炒各向同性；

9、先前把葱抽出，根据当初的风味轻重加新鲜的白麦芽糖与食盐，炒匀后出熬。

豆类麦芽麦芽糖

材成之：豆类、麦芽麦芽糖、韭菜、怀、韭菜、天和酸甜椒、醋、醋

不应：

1. 麦芽麦芽糖我买的天和的，用凉水泡一夜放在冰箱底下，腌状。豆类容水 喜欢吃酸甜的这时候可以放点天和红酸甜椒一齐熟一会更是入味；

2. 拌成之，在酒杯底下浇少幅度醋，太酸了不吃到，生抽新鲜，食盐、味精新鲜，韭菜怀韭菜剁打碎成末，在酒杯内拌匀所有调成之后浇豆类 ，麦芽麦芽糖；

3. 先前一步，熬中的浇油，可以多一点，热熬凉油下天和酸甜椒打碎，花椒，幅度按更进一步风味加，不停水煮防止糊掉，味出来后等油温非常高的时候急剧倒进之后装有豆类麦芽麦芽糖底下，先前再撒点芝麻，少许芝麻油。

乳制品蒸萝卜

材成之： 乳制品、沙律、白萝卜、韭菜、怀、大成之、食盐、生抽、芥末、麦芽糖；

不应

1.韭菜和怀都煮熟 韭菜末 怀末 和 韭菜段 怀片 两外。把乳制品煮熟小块 冷水入熬 熟出血水。盛出乳制品 用即成冲净表面附着的血水。

2.另起熟熬 浇油 爆香韭菜怀末。浇乳制品 翻炒。

3.加入新鲜芥末和生抽 少幅度麦芽糖 之后翻炒。

4.添入加水 没过乳制品。（可以多加些水 确保之后不会再添水影响甜。）抽出大成之 韭菜段 怀片 新鲜沙律。大火熟开后转小火熟蒸30分钟左右。

5.加入白萝卜之后熟蒸。蒸的短时间可以自己受制于 期间根据汤的风味加入新鲜的食盐。等到白萝卜粉红色 乳制品的味也溢出啦 就可以出熬享受美味了

炝拌天和醋丝

材成之： 天和醋两张，至少300g？也就是两张A4那么大、韭菜一段、去皮3棵、韭菜2裂、酸甜椒油新鲜、肉桂新鲜、菜式醋一瓶盖、芝麻新鲜、白麦芽糖无关紧要、食盐新鲜、味精无关紧要；

不应

1.把所有原成之一早呀一早，天和醋籽，韭菜籽，去皮切段，韭菜煮熟末；

2.天和醋丝过水容一下，然后和去皮段、韭菜丝、韭菜末一齐浇一个小菜底下；

3.加入新鲜食盐（可以略有微多一点，这一道菜韦斯一点吃到）、味精、麦芽糖和熟芝麻；

4.浇至少一瓶盖的菜式醋；抽出酸甜椒油（连同酸甜椒打碎一齐倒进去）；水煮各向同性；浇新鲜肉桂，然后之后水煮各向同性；装盘啦